安全な食品包装

食品を保存する間、包装は食品にとって「第二の皮膚」のような役割を果たします。食品はプラスチック、接着剤、インクなどに直接触れている状態です。包装メーカーは、食品が包装材に接触する間、有害物質が食品に混入しないようにしなければなりません。食品に有害な物質が移行、混入するようなことが起これば、消費者に健康上のリスクをもたらすだけでなく、貴社にとっても追加コストや風評被害につながる可能性があります。

現代の食品包装に使用される物質は非常に多種多様であるため、原材料、部品、製造工程をどんなに注意深く選んでも、製造業者が食品包装の安全性を保証することはさらに難しくなっています。複雑な国際的サプライチェーンの中で、物質や材料の変更を追跡することは大変な労力を要します。

もうひとつの課題は、膨大で絶えず変化する規制の状況です。多くの物質には国ごとの要求事項があり、それらは現在の科学的発展を反映するために絶えず更新されています。適合宣言書（DoC）に求められる内容もまた、変更される可能性があります。これらの要求事項を自社で常に最新に保つ余力を持つ製造業者は非常に限られているでしょう。

テュフ ラインランドの化学物質試験とDoC管理サービスをご利用いただくことで、このような課題を解決することが可能です。

技術的に要求され認可された物質に加えて、食品接触材料や製品には非意図的添加物質（NIAS）が含まれることがあります。特定の状況下では、それらが食品に移行する可能性があります。さらに、ポジティブリスト（EU規則No.10/2011の付属書IおよびII）に記載されている原材料の化学合成だけで、これらの化学物質の不純物が生じる可能性があります。NIASはまた、バリューチェーンのどの段階でも、例えば製造中やリサイクル中だけでなく、輸送中や保管中にも現れる可能性があり、消費者にとって潜在的に危険な物質を含む、あらゆる種類の物質となりえます。

サプライチェーンのどの段階でNIASが製品に混入しようとも、またNIASが形成されようとも、製造業者または販売業者は、製品が健康に有害でないことを確実にする責任があります。

NIAS試験は、特に以下の際に推奨されます。

• 新製品の導入
• 新しい製造方法の導入
• サプライヤーを変更する場合
• パッケージの変更
• 新規市場への参入

テュフ ラインランドはNIASのサービスを魅力的なテストパッケージにまとめました。必要なサービスを適正な価格でご利用いただけます。

法律で義務付けられているか、取引先から義務付けられているかにかかわらず、食品に接触することを意図した材料や品目には、適合宣言書（DoC）が必要になることがよくあります。DoCによって、すべてのコンポーネントと製造工程が関連する法的要件に準拠していることを確認し、製品の安全性を確保することができます。

FCMの正しいDoCの作成は非常に複雑です。大きな課題は、製造業者や販売業者として、自社の製造工程だけでなく、世界中に存在するサプライヤーの貢献についても検証を行わなければならないことです。

DoCは、サプライチェーンにおける特定のFCMの次のユーザーに対して、適用される規制を遵守していることを証明するものです。次のユーザーが安全でコンプライアンスに適合したFCMを製造できるよう、関連情報を提供することが求められます。サプライチェーンの各段階における文書化は、最終製品の現実的な評価のための前提条件です。

テュフ ラインランドは、この複雑な作業をサポートします。専門的なDoC管理により、DoCがすべての要件を満たすよう、お客様のニーズに応じて以下のサービスを個別に、またはパッケージとして組み合わせて提供します：

• サプライヤーへ情報提供の依頼
• 書類審査と理論計算
• ラボ試験
• DoCサービス／現行仕様に基づくDoCテンプレートの作成

テュフ ラインランドのDoC管理サービスは、個別またはパッケージで、適正価格でご依頼いただけます。当社の専門家によるDoCレビューをご希望の方は、お問い合わせください。